觀樹教育基金會

觀樹教育基金會台中(大偵探)總部 04-22304611
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<<大偵探的心內話>>

成龍溼地目前尚無停車場、公共廁所,作為一個環境學習場域相關必要的設施正逐步由觀樹教育基金會帶動村民才開始要一步一步地建構
,很感謝近來許多團體給我們所辦理的社區環境教育課程許多肯定,但目前此地真的只適合小團體、深度的知性之旅,希望大家能夠諒解,一起等待,給這片土地、這個小村子足夠的時間去喘息、凝聚共識,尋找出和這片大地共生共榮的生存之道。

2015年1月31日 星期六

「鹽」選文蛤感謝熱情支持!一起集氣~大豐收!!


在各位朋友的熱烈預購下,今年度「鹽」選文蛤的訂單數量已經十分逼近我們預估的最高產量(呼~ 終於可以稍微鬆一口氣了!),非常感謝大家的熱情支持!大偵探要先跟大家說明的是,由於文蛤還在魚塭中繼續長大,還沒有抓起來之前,所有數字都只能推估,收穫那天將按照訂單順序來出貨,因此,順序排在後面的朋友們,有可能會接到我們產量不足而無法出貨的電話~> <,敬請多多體諒,大偵探來年一定會努力再提高產量!

讓我們一起為伸出水管努力吃飯的文蛤們集氣,要是牠們再長大一點的話,就有更多「鹽」選文蛤可以和大家見面啦!

2/2(一)收穫當天,文蛤於清晨收起後會立即吐沙,接著打包出貨。在文蛤吐沙的這段時間內,大偵探會一一打電話給各位確認匯款及出貨(請大家隔天2/3務必在指定時間內於收件地址等待),敬請各位週一一定要特別留意電話,以及上Facebook觀看是否有產地現場的最新消息唷!

在耐心等待收成的歡樂時刻,且讓我們先來披露「文蛤增胖作戰計畫」的中場結果,鏘鏘鏘鏘~!
▲(左上圖)2014/12/27 文蛤看起來怎麼瘦瘦扁扁的呢~>"< 可憐的孩子,平常是不是都餓到了!(右上圖)2015/01/09 「增胖計畫」啟動兩週後, 看起來沒有那麼像饑民了。(下圖)2015/01/20 這天驗收,文蛤總算不負眾望變得白胖澎皮啦!而且,還在繼續長胖唷!

12月底之前,大偵探為了漁塭水質安定,都不敢多投餌料,導致文蛤有些苗條,看起來很餓的樣子......噢!這樣要怎麼見客呢?李小龜和小草趕緊啟動警報,即刻施行「文蛤增胖作戰計畫」,每日往漁塭投入特調營養液,讓水色保持一點綠綠的藻色。1/9中場驗收,吃了兩週微藻大餐的文蛤們,看起來氣色總算好多了。

1/20最近一次驗收,一打開蛤殼,李小龜和小草都驚喜地「哇~」出一聲,老芋仔則在旁邊偷笑......看~我們的文蛤總算「澎皮」起來啦!但「文蛤增胖作戰計畫」仍不鬆懈,相信2/2收成時,蛤肉鮮甜飽滿的Q彈口感一定不會令人失望的!

目前實驗漁塭鹽度36,因此「鹽」選文蛤海味濃郁,煮湯請先試湯頭再決定是否加鹽巴(大偵探自從變身海口小漁婦後現在吃文蛤都是以鍋計,幾乎沒在加鹽巴的啦!);若是要大炒一盤來大快朵頤的話,建議可以先用鹽度淡一點的水(1公升的水加約20g, 即3~4茶匙鹽巴)讓文蛤再吐沙一小時左右,味道更會恰到好處喔!啊~好期待呀~(擦口水)

請和我們一起集氣~~二月二日大豐收!!大家都可以分享到鹽選文蛤!

檢驗報告出爐,All Pass, 讓您吃得更安心!!!

2015年1月17日 星期六

「成龍溼地三代班 鹽選文蛤」熱烈預購中!

最近大約每隔兩個禮拜,老芋仔就會趴在膠筏上,努力伸長手往池底~撈啊撈……他到底在撈什麼呢?

嘿~不是金文蛤,也不是銀文蛤!是歷經十個月的養殖期,大偵探實驗魚塭的文蛤終於準備要和大家見面了!老芋仔努力伸長手,就是想撈些「鹽選文蛤」來確認品質。
▲以上是文蛤寶寶的成長歷程:從一開始買進450粒斤(2014/04/14,左上),長大到132粒斤(2014/07/03,右上),最近一次測量已經成長到54粒斤囉!(2015/01/09,右下);看著小文蛤一點一點地長大,當漁夫是不是也很像在當媽呀?
▲由於水位有點深,老芋仔必須完全趴在膠筏上,伸長了手才摸得到文蛤。收穫文蛤經驗豐富的他,用手大概摸一摸就可以推算數量了。

眼尖的大家應該有發現:咦?你們的文蛤殼怎麼越養越黑?
眾看倌有所不知,養殖文蛤剛從魚塭肥沃的土中打撈上岸,就是這一副黑黑的模樣。這一方面是因為養殖池裡的文蛤相較於野生的文蛤,較少受到潮水的洗滌,所以顏色會較深;另一方面就是當地阿伯口中的「肥」造就了文蛤「黑金」的形象。在地阿伯普遍認為,養殖過程中若飼料下得夠、土壤肥沃的話,文蛤殼越黑,裡面的蛤肉也越發白白胖胖!經過烹煮或是放了幾天後,這層黑色就會自行氧化退去,成為我們熟悉的殼色。換句話說,黑黑的殼可是養殖文蛤新鮮的最佳保證呢!
▲養殖文蛤的殼帶黑色,代表剛離開魚塭的土壤不久,可以說是新鮮的保證;養殖過程中飼料下得越多,殼就會越黑,而追肥太過或太少,都會影響到文蛤殼的光澤;大偵探自己覺得,今年實驗魚塭的文蛤養得比去年還要亮麗呢!


這幾個月是村子裡收穫的季節,各魚塭剛收起來的文蛤殼都黑到發亮,大袋大袋的「黑金」讓阿伯阿姆臉上的笑容堆滿滿,辛苦了這麼長一段時間,接受了老天爺這麼多考驗,現在終於可以過個好年啦!

大偵探的實驗魚塭一向非常節制飼料用量,惟恐水質失去控制但可能也因為如此,我們的文蛤殼看起來還沒達到老芋仔的標準,根據老芋仔的評斷,蛤肉只能歸於中上品質。中上?蛤肉不夠胖?那可不行!李小龜一聽,腦中的某個按鈕被啟動,立刻和小草規劃起來:....目前許多村裡的阿伯阿姆都在等待我們收成的結果,以作為是否加入不抽地下水養殖的參考,如果可以收得又多又肥,又賣出好成續,一定會更有說服力!(內心盤算著各種遠景及方案)......既然二月才要收文蛤,還有足足一個月的時間,「文蛤增胖作戰計畫」說做就做,以蛤肉白胖飽滿地佔滿蛤殼為目標!!

文蛤是濾食性的貝類,豐沛的藻水就是牠們的大餐。大偵探於是在一月陸續調配了文蛤粉、虱目魚料,加上鰻魚粉的營養液潑灑入池、開水車發藻,一邊還得小心觀察水面起的變化。今年冬天不算太冷,偶而會回溫到二十幾度,要是毫無節制的「追肥」,某天出了個炎熱的大太陽,可是非常危險的呀!.......

你是否也和大偵探一樣期待文蛤增胖成功的滋味呢?
是的!「成龍溼地三代班 鹽選文蛤」現在熱烈開放預購中!


在此先和大家說明:由於文蛤售價相對白蝦便宜許多,少量的購買搭配上昂貴的運費很不划算,大偵探在此邀請大家和親朋好友、左右鄰居相揪團購,每人分個三、五斤,搶鮮大快朵頤,最過癮!產地直送的文蛤,用對方法在家裡冰箱冷藏一周,也不是問題!(當然能趁鮮即刻品嚐海口的美味,是我們最鼓勵的!)

以下兩個規格可供選擇:
「鹽」選文蛤10斤裝  999元(含運費,可代客寄至一個指定地點)
「鹽」選文蛤20斤裝     1799元(含運費,可代客寄至一個指定地點)

請詳細填寫以下訂購單:
http://goo.gl/forms/C2ZAuHBrZh

訂購須知:
為了搶時間及鮮度,我們不作分級包裝,介於55~25粒/斤之間的文蛤會混合出貨,當然是儘可能地以越大斤兩的文蛤出貨給大家。(啊~ 養出整池大文蛤也是我們的願望啊~ )

目前我們預定於2/2(一)清晨收穫、稍作吐沙、冰鎮,當天下午隨即包裝、以冷藏宅急便出貨,隔天2/3(二)送達,提供給吃得美味、吃得新鮮、更應該吃得安心的你!

收到貨品後,大家可以再稍作吐砂 (1000c.c.的水加25g鹽),一次吃不完的文蛤,就用保鮮袋束緊(避免文蛤打開消秏體力)放冰箱冷藏,可以保存一週,但為免文蛤越來越"瘦",建議還是儘快食用完畢!

您的支持,是我們最強大的後盾,將讓成龍村的阿伯阿姆對於採用「不抽地下水的養殖」方法更加安心且放心,也更堅強我們推動友善環境水產的信心!來喔~來喔~ 大家相揪卡緊來買喔~ 甘蝦~ 甘蝦 !!


2015年1月10日 星期六

Happy New Year !!


2015Happy New Year !! 放完連續假期大家應該都養足精神以迎接未來更多挑戰了吧!先祝大家新年快樂~洋洋得意一整年~~也感謝村民們、各界朋友去年給我們的幫忙及支持鼓勵,新的一年也要繼續和我們一起努力喔~

話說回來,前陣子大偵探在做鳥類調查時,有些村民會問說,今年怎麼還沒看到鴨子?其實第一批雁鴨們早在十月初就已悄悄來到成龍溼地周邊隱密的草澤水域了,只是經過長途跋涉的牠們需要先歇歇息,才會出來和大家見面。加上今年天氣比較慢才轉冷,盛況不如去年同期,一直到11月底,隨著寒流一波波的來襲,成龍溼地內的鳥況才越顯精彩!

▲(左)率先抵達的白眉鴨、小水鴨群。(右)大白鷺、蒼鷺、埃及聖䴉,高個兒的鷺聚集在一起。

▲(左)放慢車速!台17線上就可近距離清楚地看見鴨子們了!(右)竹竿、電線桿、淺灘站了好多鸕鶿,並可以聽到牠們嘓嘓嘓~的叫聲耶。

生物們其實很厲害,可以在變化多端的自然環境裡找到最適合自己生存的地方。只要溼地水位低一點時,就可看到各種鷸科在泥灘地上覓食,而當水位上升或太乾枯時,牠們就會另覓他處,等到環境條件對了,牠們又會再回來。(但前提是自然的變化,而不是遭到汙染或開發破壞)

▲(左)赤足鷸。(右)埋頭猛吃的濱鷸。

雖然大偵探去年發現三千多隻雁鴨的秘密基地在12月時草澤水域乾枯,鴨子數量較去年少了許多,但仍可見到成龍溼地內較少見的鳥種,像是澤鳧、白冠雞、反嘴鴴,以及稀有的紫鷺。還有一隻要有極好的眼力和極佳的設備才能分辨的赤喉鷚(?或 白背鷚?)可是讓大偵探傷透腦筋了,反覆比對各版本圖鑑、網路上達人的照片,最後還是判定為赤喉鷚的冬羽。

▲(左)反嘴鴴在溼地內只見過4隻,在這可有19隻哩!(中)稀有的紫鷺。(右)其實大偵探2013年就曾在此地見過赤喉鷚的蹤跡,只是當時照面時間僅短短五秒鍾,實在難以辦別為何種鳥。

咱們的開心農場趁著海雀稗入冬生長緩慢時期,種下新的菜苗。從整地、將海雀稗的根莖移除、拌入基肥、覆土、舖厚紙版和黑網,層層防護,就是希望菜苗可以競爭過海雀稗順利長大。但此時強勁的東北季風更是需要克服的難關,於是我們又利用手邊現有的材料,像是窗框、木棍、黑網、輪胎等等,想盡辦法組成擋風的設施。少年偵探和大偵探從早上九點一直忙到下午四點nonstop的工作,希望這次能有好的收成,可以與社區需要幫助的居民分享。


▲(左)這天很高興遇到宸安長年旅日的阿嬤教我們保持皮膚光滑的秘訣,到時社區廚房的活動也要來教我們煮芥菜雞的秘訣喔!

▲少年偵探弘岳似乎對自己搭的棚架相當滿意!

成龍村集會所的定點解說服務在新的一年也會持續進行喔!每周六、日上午10:00 ,下午3:00,每場約20分鐘,由成龍溼地環境解說讀書會的成員為訪客們解說,讓訪客們可以知道更~~多故事(一定比大部份照片拍得美美卻無法詳述源由的部落客文章還精采唷)。來到成龍村卻不知道看什麼、怎麼玩的朋友,請把握這幾個時間點,一定會讓你不虛行。歡迎大家多多捧場,也給這些社區家長、少年偵探,以及成龍社區發展協會支持鼓勵!

讓我們一起期待2015~ 成龍村,讚起來!